_吊白塊

又稱雕白粉，系以福爾馬林結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，分子式為NaHS02·CH20·2H20。呈白色塊狀或結(jié)晶性粉狀，易溶于水。常溫時較為穩(wěn)定，高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 。
“吊白塊是一種強致癌物質(zhì)，對人體的肺、肝臟和腎臟損害極大，普通人經(jīng)口攝入純吊白塊10克就會中毒致死，國家明文規(guī)定嚴禁在食品加工中使用。它的作用：漂白、防腐、增強韌性。危害：分解產(chǎn)生的有毒氣體可使人頭痛、乏力、食欲差甚至導致鼻咽癌等疾病。藏身之地：豆腐、豆皮、米粉、魚翅、糍粑等?，F(xiàn)在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害。
中文名吊白塊成    分甲醛合次硫酸氫鈉
用    途工業(yè)漂白劑，還原劑別    稱雕白塊

物品簡介

吊白塊又稱雕白粉，化學名稱為二水合次硫酸氫鈉甲醛或二水甲醛合次硫酸氫鈉，為半透明白色結(jié)晶或小塊，易溶于水。高溫下具有極強的還原性，有漂白作用。遇酸即分解，生成鈉鹽和吊白塊酸：NaHSO2·CH2O·2H2O +H+==== Na+ + CH2OHS(=O)-OH + 2H2O(吊白塊酸為弱酸)，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體。吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)。吊白塊在印染工業(yè)用作拔染劑和還原劑，生產(chǎn)靛藍染料，還原染料等。還用于合成橡膠，制糖以及乙烯化合物的聚合反應(yīng)。
NaHSO2·CH2O·2H2O Sodium formaldehyde sulfoxylate

基本信息

中文名稱:吊白塊
中文別名:羥基甲亞磺酸鈉鹽水合物
英文名稱:Sodium formaldehydesulfoxylate dihydrate
英文別名:Rongalite; Sodium hydroxymethanesulfinate;
Sodium formaldehyde-sulfoxylate;
Hydroxymethanesulfinic acid monosodium salt dihydrate;
sodium sulfinomethanolate hydrate (1:1:2); sodium hydroxymethanesulfinate dihydrate
C A S:6035-47-8
分子式:CH7NaO5S
分子量:154.118
熔點:63-64℃
安全術(shù)語:S24/25:Avoid contact with skin and eyes.;

化學性質(zhì)

【化學式】CH3NaO3S
【摩爾質(zhì)量】118.10 g/mol （無水物）154.14 g/mol （二水合物）
【外觀】無色結(jié)晶
【密度】1.75 g/cm3 （二水合物）
【熔點】64.5 °C （二水合物）80°C 以上分解
【在水中的溶解度】～600 g/L （二水合物）
【pKa】在低 pH 值下分解
白色塊狀或粉末，無嗅或略有韭菜氣味。易溶于水，微溶于醇。遇酸分解放出硫化氫，在 pH>3 時穩(wěn)定。對堿穩(wěn)定。有較強的還原性。
一般以二水合物的形式出售（化學式：NaHSO2·CH2O·2H2O）。其中常含亞硫酸氫鈉合甲醛（NaHSO3·CH2O·2H2O）。
受潮時放熱。80°C 開始分解放出硫化氫。110°C 完全分解，放出新生氫，此時還原性最強。
甲醛次硫酸氫鈉可在原位產(chǎn)生次硫酸氫根離子（SO2），還原性很強，因此可在有機合成用作還原劑。芳香二硫化物與鹵代烴在甲醛次硫酸氫鈉存在下反應(yīng)，可得芳香硫醚。
與單質(zhì)硒和碲作用，可得含有組成大致為 Na2Se2 和 Na2Tex 的化合物的溶液。
與溴化芐作用，發(fā)生 S-烷基化生成砜：
也可發(fā)生O-烷基化，此時產(chǎn)物將是亞磺酸酯。
CAS:6035-47-8

使用信息

制取

鋅粉與水配成漿料與二氧化硫反應(yīng)生成連二亞硫酸鋅（ZnS2O4），然后再與鋅粉和甲醛作用得堿式甲醛次硫酸氫鋅懸浮液，最后用氫氧化鈉置換即得甲醛次硫酸氫鈉。也可由連二亞硫酸鈉（保險粉）與甲醛液反
應(yīng)而成。從保險粉到甲醛次硫酸氫鈉的反應(yīng)是定量的，生成的產(chǎn)物甲醛次硫酸氫鈉比保險粉穩(wěn)定，較不易氧化，可在較高溫度下及較低 pH 值范圍內(nèi)使用，也更容易儲存。

用途

印染工業(yè)中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍染料、還原染料等。
甲醛次硫酸氫鈉是拔染印花中應(yīng)用最多的一種還原劑，能使所染之色消失，故得名雕白粉。

毒性

若食用用“吊白塊”(甲醛次硫酸氫鈉)加工漂白的粉絲、米粉、面粉、白糖、單晶冰糖、腐竹，就可能引起中毒事故。甲醛次硫酸氫鈉進入人體后，可能作用于某些酶系統(tǒng)，并可能引起機體細胞變異，從而損害肺、肝、腎，以致引發(fā)癌癥。人經(jīng)口服甲醛次硫酸氫鈉的致死量為10克 。

危害

大鼠經(jīng)口LD50（半數(shù)致死量）>2克/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)?？诜兹┤芤?0-20毫升，可致人死亡?？诜兹┤芤汉蠛芸煳?。人長期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏
力、嗜睡、食欲減退、視力下降等?！〖兹┑闹掳┬砸岩饑鴥?nèi)外的高度關(guān)注。研究表明，甲醛易與細胞內(nèi)親核物質(zhì)反應(yīng)形成加合物，并引起DNA—蛋白質(zhì)交聯(lián)。造成DNA復制過程中某些重要基因丟失，導致DNA損傷。長期接觸甲醛者中鼻腔或鼻咽部發(fā)生腫瘤增多。國際癌癥研究組織（IARC）1995年將甲醛列為對人體（鼻咽部）可能的致癌物（Group2A）?！〗┠?，含有甲醛的物質(zhì)被廣泛應(yīng)用。建筑材料及家居裝修材料中廣泛使用甲醛，對人體造成了危害，但將甲醛添加食物中引起嚴重中毒的報道還未見到。但因甲醛易從消化道吸收，所以其危害不能低估?！〖兹┻M入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫。并有弱的麻醉作用?！〖兹┘毙灾卸緯r可表現(xiàn)為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等。隨著病情加重，出現(xiàn)聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難等表現(xiàn)，嚴重者出現(xiàn)喉水腫及窒息、肺水腫、昏迷、休克。長期皮膚接觸可引起接觸性皮炎?？诜卸菊弑憩F(xiàn)為胃腸道粘膜損傷、出血、穿孔，還可出現(xiàn)腦水腫，代謝性酸中毒等。　對進食含甲醛食品引起不適者，應(yīng)立即飲300毫升清水或牛奶。立即到附近醫(yī)院治療。
后應(yīng)趕緊洗胃甲醛中毒尚無特效解毒藥?？诜?。洗胃后給灌入30-60克活性炭及3%碳酸銨或15%乙酸銨（醋酸銨）100ml，使甲醛變?yōu)槎拘暂^小的六亞甲基四胺?？蓱?yīng)用緩瀉劑以加速毒物排泄。密切觀察，防治上消化道出血?！』诩兹┮陨系募毙远拘院蛯θ梭w健康的影響，美國環(huán)保局限定甲醛僅能在限定范圍和應(yīng)用量的條件下作為動物食品添加劑。根據(jù)收集到的資料，面粉及粉絲中檢測出的甲醛濃度雖尚不足以引起使用者發(fā)生嚴重的急性中毒，但其長期、潛在的影響應(yīng)引起人們的高度重視，各地衛(wèi)生行政部門也已開始對當?shù)孛娣凼袌鲞M行全面整頓?！〉醢讐K主要用于橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑，印染印花工藝漂白劑，感光照相材料相助劑，日用工業(yè)漂白劑以及醫(yī)藥工業(yè)等，但不得作食品漂白添加劑用，嚴禁入口。食用了用吊白塊漂白過的白糖、單晶冰糖、粉絲、米線（粉）、面粉、腐竹等所致。吊白塊進入人體后，對細胞有原漿毒作用，可能對機體的某些酶系統(tǒng)有損害，從而造成中毒者肺、肝、腎系統(tǒng)的損害。中毒以呼吸系統(tǒng)及消化道損傷為主要特征。人經(jīng)口攝入純吊白塊10g就會中毒致死，吊白塊也是致癌物質(zhì)之一。

生產(chǎn)工藝

[5]  傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝是以二氧化硫、 鋅粉、甲醛和氫氧化鈉為原料， 經(jīng)過三步反應(yīng)合成的，俗稱三步法。該方法的主要缺點是工藝流程長，原料利用率低。甲醛合次硫酸氫鈉清潔生產(chǎn)工藝，是以焦亞硫酸鈉、 鋅粉、 甲醛為原料，在一臺密閉的反應(yīng)釜內(nèi)合成甲醛合次硫酸氫鈉，簡稱一步法。
1、原料與分析
原料為蒸餾法鋅粉,工業(yè)一級焦亞硫酸鈉和工業(yè)一級甲醛。甲醛合次硫酸氫鈉的分析方法為碘量法,執(zhí)行標準為 HG2281% 1992。
2、步驟
1) 選擇活化劑 (鋅粉表面有氧化膜, 需要用活化劑剝離) ;
2) 用正交試驗法對多種影響因素進行試驗, 確定主要的影響因素與較好的操作條件;
3) 以降低鋅粉消耗為主要目標, 進行工藝條件優(yōu)化試驗,確定最佳工藝條件。
3、活化劑的選擇
可供選擇的活化劑有 3類: 無機強酸、 無機弱酸和有機酸。為防止雜質(zhì)進入產(chǎn)品,所選的活化劑應(yīng)與氧化鋅反應(yīng)后生成難溶物。經(jīng)過試驗, 選擇亞硫酸作為活化劑。
4、主要影響因素與操作條件
正交法試驗結(jié)果表明,對合成反應(yīng)影響大,需要嚴格控制的因素主要有 7項:鋅粉質(zhì)量、 焦亞硫酸鈉與鋅的物質(zhì)的量比、 活化劑加入量、 活化溫度、 甲醛加入量、 合成溫度、 合成反應(yīng)時間。
1)鋅粉質(zhì)量。鋅粉質(zhì)量主要表現(xiàn)為純度和粒度,其中粒度對合成反應(yīng)影響很顯著,只有足夠細小的鋅粉才有較高的反應(yīng)率。這是反應(yīng)條件決定的,焦亞硫酸鈉溶于水生成亞硫酸氫鈉溶液, 即使加入了少量活化劑酸性也較弱, 鋅粉與之反應(yīng)后一方面p H升高,另一方面 Zn( OH ) 2等沉淀物會在鋅粉表面附著,影響鋅粉的進一步反應(yīng)。但鋅粉也并非越細越好,過細的鋅粉活性偏大, 不僅容易發(fā)生副反應(yīng),而且在反應(yīng)釜內(nèi)難以被及時分散,合成結(jié)果也不好。試驗表明, 鋅質(zhì)量分數(shù) & 94%, 粒度為 36 ~45 m的鋅粉作原料效果較好。
2)焦亞硫酸鈉與鋅的物質(zhì)的量比。由于鋅粉在合成反應(yīng)中不能被充分利用,因此鋅粉的加入量要大于理論量。否則溶液中的亞硫酸氫鈉不能充分轉(zhuǎn)化成甲醛合次硫酸氫鈉, 產(chǎn)品純度會降低。試驗表明, 當焦亞硫酸鈉與鋅的物質(zhì)的量比為 1 ( 2 . 50~ 2 . 65)時,合成的結(jié)果較好。
3)活化劑加入量?；罨瘎┘尤肓颗c亞硫酸氫鈉溶液的 pH有關(guān)。從市場上購買的焦亞硫酸鈉,即使主含量相同, 但配成的同濃度溶液的 p H不一定相同。在試驗中發(fā)現(xiàn), 活化劑的加入量以亞硫酸氫鈉溶液的 p H 控制比較恰當, 當其 pH 調(diào)整為3 . 2~ 3 . 8時, 可以得到較好的合成結(jié)果。若活化劑加入過量,容易引起鋅的副反應(yīng), 產(chǎn)生氫氣、 形成大量泡沫;而加入不足, 鋅的利用率會顯著降低。
4)活化溫度。在亞硫酸氫鈉溶液中加入了鋅粉但未加入甲醛的反應(yīng)階段叫活化。其作用, 一是將鋅粉表面的氧化膜剝離,使鋅粉恢復活性;二是鋅與亞硫酸氫鈉反應(yīng)生成連二亞硫酸鹽[參見反應(yīng)式( 2)和( 3) ]。連二亞硫酸鹽是合成甲醛合次硫酸氫鈉的重要中間物,該反應(yīng)進行得充分與否對合成結(jié)果影響很大。由于連二亞硫酸鹽不穩(wěn)定, 尤其對溫度敏感,當溫度超過一定限值, 連二亞硫酸鹽會大量地分解,致使合成結(jié)果不合格。試驗表明,活化溫度不應(yīng)高于 50 ! 。
5)甲醛加入量。甲醛加入量要大于理論量。
這是因為過程中會有少量揮發(fā)損耗, 溶液中有少量殘留,反應(yīng)的中間產(chǎn)物也不能全部轉(zhuǎn)變成產(chǎn)品。但加多了也無助于提高產(chǎn)品含量,造成浪費。試驗表明, 當焦亞硫酸鈉與甲醛的物質(zhì)的量比為 2 . 07 ~2 . 23時,合成的結(jié)果較好。
6)合成溫度。在加入了甲醛之后,反應(yīng)液呈較強的堿性,鋅的活性降低,需要通過加熱來提高其活性, 進而將體系中的中間物 NaHSO3 ? CH2 O 和Zn( HSO3 ? CH2O ) 2還原,最終生成甲醛合次硫酸氫鈉[參見反應(yīng)式 ( 7)和 ( 8) ]。但鋅被加熱激活后發(fā)生的是放熱反應(yīng),使體系溫度快速升高,如果不加控制, 過高的溫度會使已生成的甲醛合次硫酸氫鈉分解。試驗顯示,適宜的合成溫度為 96~ 102 ! 。
7)合成反應(yīng)時間。在上述溫度下,反應(yīng)時間成了敏感因素。時間短了,反應(yīng)不充分;時間過長, 會使生成物分解。在試驗中還發(fā)現(xiàn), 合成反應(yīng)時間不僅與溫度有關(guān),而且與前期反應(yīng)的效果有關(guān)。在相同溫度下,前期反應(yīng)充分的, 所需反應(yīng)時間較短; 前期反應(yīng)不夠充分的, 所需反應(yīng)時間較長。合成反應(yīng)時間一般為 1~ 2 h。

臨床表現(xiàn)

診斷

⒈ 病史 有進食用吊白塊加工的毒食品史。
⒉ 臨床特點 ①潛伏期：數(shù)小時至十幾小時不等，視攝入有毒食品的數(shù)量及摻入吊白塊多少
而不一。②中毒表現(xiàn)：打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區(qū)疼痛。③實驗室檢查：肺水腫、肝大，血清氨基轉(zhuǎn)移酶異常等。④重者出現(xiàn)黃疸、出血傾向、周圍血管水腫，有的出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、少尿、血壓下降等。

急救處理

⒈予15%醋酸胺洗胃后再予溫水洗胃。若系誤食了吊白塊毒食品，癥狀未出現(xiàn)前也應(yīng)洗胃導瀉。
⒉洗胃后灌入通用解毒劑藥用炭、鞣酸、氧化鎂，或生甘草綠豆湯加藥用炭液。
⒊ 導瀉50%硫酸鈉40～60ml；或予生理鹽水作結(jié)腸高位灌洗。
⒋ 適量補液。
⒌ 少尿者予呋塞米（速尿）利尿。
⒍ 護肝治療予葡醛內(nèi)酯（葡萄糖醛酸內(nèi)酯）、維生素C。
⒎ 給予有效止咳藥。
⒏ 對癥處理。

其他相關(guān)

國家質(zhì)檢總局針對生產(chǎn)、銷售的米粉、粉絲、腐竹等食品是否含有“吊白塊”，組織開展了全國性質(zhì)量監(jiān)督專項執(zhí)法檢查。結(jié)果顯示，食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)違禁使用“吊白塊”、銷售含“吊白塊”食品的違法案件數(shù)量明顯下降；除個別省外，絕大多數(shù)省市未再發(fā)現(xiàn)食品中摻“吊白塊”的違法行為；“吊白塊”生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)責任明確，普遍建立了生產(chǎn)經(jīng)銷檔案，在產(chǎn)品包裝上明確標識警示用語，這一結(jié)果表明，經(jīng)過全國質(zhì)檢系統(tǒng)兩年多的專項治理整頓，曾猖獗一時的在食品中違法使用“吊白塊”的勢頭基本得到遏制，食品中摻“吊白塊”這一沒完沒了的問題初步得到解決，實現(xiàn)了2002年年初制定的基本遏制在食品加工中使用“吊白塊”的目標。
“吊白塊”是一俗名，也叫吊白粉或雕白塊（粉），化學名“次硫酸氫鈉甲醛”，醫(yī)學專家指出，人食用含“吊白塊”食品后可引起過敏、腸道刺激等不良反應(yīng)，嚴重者可產(chǎn)生中毒，腎臟、肝臟受損等疾病。在國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760—1996）中，“吊白塊”被排除在法定食品添加劑之外。1988年3月，國務(wù)院有關(guān)部門曾明文禁止在糧油食品中使用“吊白塊”等非食用添加劑。中國相關(guān)法律對食品中嚴禁使用對人體有害的非食品原料更有明文規(guī)定，如：《中華人民共和國食品安全法》第二十八條（一）：“用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品”?！缎谭ā返?44條規(guī)定：“在生產(chǎn)銷售的食品中，摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻入有毒、有害的非食品原料的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上、兩倍以下罰金……”。
人們不禁要問，政府部門的規(guī)章和國家的法律既已有規(guī)定，為什么食品中摻“吊白塊”的案件還時有發(fā)生呢？歸結(jié)起來原因主要有：一是違法者無視法律法規(guī)規(guī)定和消費者人身安全，片面追求“吊白塊”在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。二是確有不少個體食品加工者誤認為“吊白塊”是傳統(tǒng)的食品添加劑，在加工食品過程中盲目添加。三是部分食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)對進貨把關(guān)不嚴，使用一些含“吊白塊”的原材料加工食品或直接銷售含有“吊白塊”的食品。
突出重點，以點帶面，區(qū)域聯(lián)動，嚴打違法使用“吊白塊”行為
2001年7月，國家質(zhì)檢總局針對一些地區(qū)相繼發(fā)現(xiàn)在食品中違禁使用“吊白塊”的行為，發(fā)出緊急通知，部署華東、華南、西南地區(qū)16個省、區(qū)、市實行區(qū)域聯(lián)動，開展全面圍剿在食品中使用“吊白塊”違法行為聯(lián)合行動。此次行動發(fā)現(xiàn)在食品中違禁使用“吊白塊”的情況十分嚴重，主要表現(xiàn)在違法使用比較普遍，發(fā)現(xiàn)違法使用現(xiàn)象涉及16個省、區(qū)、市，查獲使用“吊白塊”的食品數(shù)量較大，沒收違法使用“吊白塊”1030公斤，查處違禁使用“吊白塊”食品生產(chǎn)企業(yè)372家，銷售含“吊白塊”的食品企業(yè)160家，移送公安機關(guān)處理案件18件，犯罪嫌疑人28人。
同年10月19日，互聯(lián)網(wǎng)上一條某地毒腐竹流向全國的信息引起國務(wù)院領(lǐng)導的高度重視，要求嚴查徹辦。針對存在區(qū)域性違禁使用“吊白塊”生產(chǎn)腐竹的嚴重問題，質(zhì)檢總局李長江局長、李傳卿書記等多位領(lǐng)導先后作出批示?？偩重煶捎嘘P(guān)地方質(zhì)監(jiān)局組織查處，要求迅速按照國務(wù)院領(lǐng)導批示精神落實到位。事發(fā)地質(zhì)量技監(jiān)局把清理整頓腐竹區(qū)域性問題當作首要任務(wù)，加大質(zhì)量監(jiān)督和執(zhí)法力度，開展專項打假制劣活動。他們先后對區(qū)域內(nèi)1982家加工銷售戶進行排查和抽樣檢查，對腐竹質(zhì)量不符合規(guī)定、包裝標識不符合產(chǎn)品標準的責令停止生產(chǎn)和銷售。對腐竹中加入“吊白塊”的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)一個取締一個，并依法進行處罰。該區(qū)域性問題已基本得到治理，有力地促進了當?shù)亟?jīng)濟的健康發(fā)展。
為防止食品中使用“吊白塊”違法行為反彈，2002年伊始，質(zhì)檢總局就把食品打假戰(zhàn)役和解決食品中摻“吊白塊”問題作為全年打假工作的重點來抓，確立了標本兼治的目標，對繼續(xù)深入開展嚴厲打擊在食品中違禁使用“吊白塊”違法行為進行了專項部署。7月份，總局再次部署華東、華南、西南地區(qū)及河南、河北、山西等19個?。▍^(qū)），對違禁在食品中使用“吊白塊”的違法行為組織查處行動。重點查處既無生產(chǎn)加工條件，又無證無照的非法加工、制作面粉、米粉、粉絲、腐竹等食品及白糖大包裝換小包裝的小企業(yè)、個體作坊及以往查處過的有違禁使用“吊白塊”行為的食品加工企業(yè)。同時，對在生產(chǎn)、加工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)“吊白塊”包裝物、標識及實物的，一律按照規(guī)定進行嚴肅處理，并追查“吊白塊”來源，做到件件有交待。
在開展打擊非法使用“吊白塊”的專項斗爭中，全國質(zhì)檢部門統(tǒng)一協(xié)調(diào)行動，始終對違禁使用“吊白塊”違法行為保持高壓打擊態(tài)勢，有效遏制了摻“吊白塊”違法活動發(fā)生。很多地方還針對一些基本遏制的制假活動出現(xiàn)反彈的情況，采取“殺回馬槍”的辦法，掃除死角。各省、區(qū)、市質(zhì)量技監(jiān)局都針對當?shù)赝怀龅膯栴}，有的采取全省統(tǒng)一行動的打法，有的集中端窩點，有的是連片整治，形成了威懾和輿論監(jiān)督聲勢，收到了明顯成果，截止11月底，全國質(zhì)檢部門開展聯(lián)合查處行動的情況與2001年7月查處的情況相比，在食品生產(chǎn)現(xiàn)場查獲的違法使用“吊白塊”數(shù)量、沒收的違法使用“吊白塊”生產(chǎn)的食品量及食品生產(chǎn)、銷售企業(yè)違禁使用吊用塊、銷售含“吊白塊”食品的違法案件數(shù)量均明顯下降。
制定頒布規(guī)章加強源頭監(jiān)管
執(zhí)法人員在對“吊白塊”追根溯源的過程中發(fā)現(xiàn)，使用者采購“吊白塊”主要有兩種渠道：一個是“吊白塊”生產(chǎn)企業(yè)銷售渠道；一個是化工原料或食品添加劑銷售門市部。俗話說“打蛇打七寸”。質(zhì)檢部門在打假工作中逐步形成“打假就要狠抓源頭”的共識，把工作重點轉(zhuǎn)移到對“吊白塊”生產(chǎn)、經(jīng)銷者的監(jiān)督管理上。
經(jīng)過廣泛調(diào)研和征求各方面意見，2002年7月，國家質(zhì)檢總局出臺了《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），從同年10月1日起實施。該《規(guī)定》充分體現(xiàn)了《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國標準化法》及國務(wù)院關(guān)于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的有關(guān)精神，為加強對“吊白塊”產(chǎn)品質(zhì)量及其生產(chǎn)經(jīng)營的監(jiān)督管理，從源頭上堵住非食品原料“吊白塊”流入食品企業(yè)提供了監(jiān)管和執(zhí)法依據(jù)。
2002年10至11月，各地質(zhì)量技監(jiān)部門根據(jù)國家質(zhì)檢總局的安排，對轄區(qū)內(nèi)“吊白塊”生產(chǎn)、分裝、經(jīng)銷、使用者進行了專項執(zhí)法檢查。重點檢查“吊白塊”包裝、標識違法行為，產(chǎn)量，銷售及使用檔案的記錄情況及把“吊白塊”銷售給食品加工企業(yè)的違法行為。執(zhí)法檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“吊白塊”生產(chǎn)、銷售檔案制度，在包裝上的醒目位置標注禁止使用于食品加工的警示語，沒有發(fā)現(xiàn)銷售給食品加工企業(yè)的違法行為。
質(zhì)檢部門清醒地看到，盡管整治食品加“吊白塊”這一危害大、群眾反映強烈的突出問題取得了明顯效果，但不可掉以輕心，決心繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，堅持邊打邊探索，邊打邊總結(jié)，邊打邊提高，在打假治本這條路上邁出更加堅定的步伐。
“甲醛次硫酸氫鈉”是一種有毒的工業(yè)用漂白劑，對人體有嚴重的毒副作用，國家嚴禁將其作為食品添加劑在食品中使用。但加熱后，它會分解出劇毒的致癌物質(zhì)，比如甲醛，消費者食用后會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴重的還會導致癌變和畸形病變。
吊白塊龍口粉絲雖然是冤枉了廠家，但是市面上流通的大量假冒龍口粉絲消費者不一定能分辨得出來，特別是可能連超市都在售賣的時候。

新聞相關(guān)

曾被逐出北京的煙臺龍口粉絲復檢合格恢復銷
售 2006年12月15日 中國新聞網(wǎng)
中新網(wǎng)北京2006年12月15日電 （楊哲儒）山東煙臺德勝達龍口粉絲有限公司的“龍口粉絲”被北京市食品安全部門檢查出含致癌的“吊白塊”后，被責令強制退市。15日，北京市工商局表示，該品牌的“龍口粉絲”經(jīng)復檢合格，恢復在京市場銷售。
2006年12月6日，北京市食品安全辦通報說，煙臺德勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲中檢出“甲醛次硫酸氫鈉”（俗稱“吊白塊”），故責令該公司生產(chǎn)的全部產(chǎn)品退出北京市場。消息一出，世人嘩然，因龍口粉絲是知名品牌，食用者甚眾。
對此，當時廠家當時回應(yīng)說，不合格產(chǎn)品為假冒產(chǎn)品，并非真品，之后，國家質(zhì)檢總局和山東省質(zhì)檢局組織對該公司和該市109個生產(chǎn)廠家進行了專項監(jiān)督檢查，結(jié)果均未檢出次硫酸氫鈉甲醛的“吊白塊”漂白劑。
北京市工商局為慎重起見，組織了復檢，在復檢中，煙臺得勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲經(jīng)復檢合格，于是決定恢復其公司產(chǎn)品在北京市場銷售。
北京市工商局表示，該局還對北京市銷售的淀粉及其制品進行了集中抽檢，共抽取樣品一百九十九個，總體合格率達到百分之九十九。消費者大可放心食用。
龍口粉絲在京檢出含致癌物
南京未售問題粉絲2006年12月07日 揚子晚報
為了增加粉絲的賣相，早在幾年前在粉絲中加入化學原料的事件就被媒體披露過。昨天，北京市食品安全辦通報說，煙臺德勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲中被檢出“甲醛次硫酸氫鈉”，也就是俗稱的“吊白塊”。昨天下午，記者緊急聯(lián)系事發(fā)地的山東省招遠市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，該部門已經(jīng)開始對“德勝達龍口粉絲”進行抽檢。
事件
龍口粉絲被查出吊白塊
專家介紹，“甲醛合次硫酸氫鈉”是一種有毒的工業(yè)用漂白劑。使用“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，粉絲放入吊白塊可使其變得韌性好、爽滑可口、不易煮爛。
連線
南京應(yīng)該沒的賣
北京方面?zhèn)鱽懋a(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題的消息之后，煙臺德勝達龍口粉絲有限公司所在地的山東省招遠市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)于當天對該公司的產(chǎn)品進行了封樣抽檢。
與此同時，對于突然出現(xiàn)的情況，該公司的一位余姓負責人表示，自己廠的所有資質(zhì)都齊全，不會出現(xiàn)有吊白塊加入生產(chǎn)的情況，該人士建議記者可以上他們網(wǎng)站查看資質(zhì)許可證。
同時，該人士表示，據(jù)他們掌握的情況，公司的龍口粉絲主要銷往北京，南京應(yīng)該沒有該公司的產(chǎn)品。
頗有意味的是，當記者打開問題公司的網(wǎng)站時，“夯實質(zhì)量誠信為本”8個字醒目地標注在網(wǎng)頁的首頁上。而在其榮譽展示一欄中，除了由工商、衛(wèi)監(jiān)、質(zhì)監(jiān)三個部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標識印制許可證書之外，還有由中國果菜專家委員會、中國果菜無公害宣傳推廣工程組委會授予的“中國果菜無公害宣傳推廣工程定點服務(wù)單位”。
擔憂
產(chǎn)業(yè)形象毀了
“龍口粉絲”的產(chǎn)量和銷售額由2001年的15萬噸增長到2005年的25萬噸，2006年僅上半年就突破15萬噸，產(chǎn)品遠銷日本、韓國、美國等60多個國家和地區(qū)。龍口粉絲生產(chǎn)企業(yè)中，已有93個企業(yè)獲準使用龍口粉絲地理標志保護專用標志，而煙臺德勝達龍口粉絲有限公司也在其列?！叭绻l(fā)現(xiàn)有煙臺德勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲，我們將會要求其撤柜暫停銷售?！睂τ邶埧诜劢z出現(xiàn)吊白塊事件，南京市工商局市場處的相關(guān)人士提醒市民在購買龍口粉絲的時候一定要看清生產(chǎn)廠家。與此同時，南京市消費者協(xié)會提醒消費者，凡已購買不合格食品的消費者，可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。陳郁
新聞回放
兩年前龍口粉絲在京“出過事”
北京市政府食品安全辦公室2004年5月7日公布了對本市市場上銷售的部分粉絲、粉條等淀粉制品的抽檢結(jié)果，在對21個樣品的檢測中只檢出標稱為山東大鵬集團有限公司生產(chǎn)的250克裝六六順牌純綠豆龍口粉絲中二氧化硫殘余量超過國家標準近五倍，其余20個樣品均符合國家標準。根據(jù)這次抽測結(jié)果反映的北京粉絲市場總體情況，在全市范圍內(nèi)持續(xù)了五天的“龍口粉絲銷售禁令”昨天宣布解除，龍口粉絲在京恢復銷售。5月2日有關(guān)媒體報道了山東煙臺地區(qū)一些企業(yè)在龍口粉絲加工中摻雜使假后，北京市對龍口粉絲采取緊急市場控制措施，共下架約3萬袋。
德勝達龍口粉絲檢出劇毒物 北京全面封殺
2006年12月07日 新京報
北京市食品辦封殺該廠家全部產(chǎn)品，德勝達公司否認添加
本報訊（記者廖愛玲）昨天，北京市食品安全辦公室宣布，因在煙臺德勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲中查出了有毒物質(zhì)“吊白塊”，決定從即日起將該公司生產(chǎn)的全部產(chǎn)品退出北京市場。這是繼2004年的“龍口粉絲”事件之后，再次發(fā)現(xiàn)一種龍口粉絲因質(zhì)量問題被退市。但“德勝達”有關(guān)人士昨日否認添加過吊白塊。
據(jù)介紹，此次煙臺德勝達龍口粉絲有限公司被責令產(chǎn)品整體退市，主要是在其生產(chǎn)的龍口粉絲中檢出了甲醛次硫酸氫鈉。據(jù)悉，樣品是在京郊市場抽檢的。
食品專家介紹，甲醛次硫酸氫鈉是一種有毒的工業(yè)用漂白劑，俗稱“吊白塊”，對人體有嚴重的毒副作用，國家嚴禁將其作為添加劑在食品中使用。粉絲放入“吊白塊”可使其變得韌性好、爽滑可口、不易煮爛，但加熱后會分解出甲醛等致癌物質(zhì)，人食用后會引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，損壞肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)，嚴重的還會導致癌變和畸形病變，一次性只要食用10克就會有生命危險。
市食品辦有關(guān)人士同時表示，在商場和超市里銷售的龍口粉絲抽檢都是合格的，市民可放心購買。
龍口粉絲檢出劇毒致癌物 德勝達否認添加
2006年12月07日 新京報
德勝達：不可能有吊白塊
將調(diào)查問題出現(xiàn)原因
記者昨晚在網(wǎng)上查詢得知，自“龍口粉絲”事件后，國家質(zhì)檢總局對所有粉絲生產(chǎn)企業(yè)的原材料、加工工藝、質(zhì)量管理等進行了全面檢查，而此次遭退市的煙臺德勝達龍口粉絲有限公司正是第一批通過國家全面檢查的合格企業(yè)，且擁有自營進出口權(quán)，在2006年10月國家質(zhì)檢總局公布的粉絲抽檢中，該公司的“德勝達”龍口粉絲是合格產(chǎn)品。
在德勝達龍口粉絲有限公司的網(wǎng)頁上顯示：該公司是中國糧油食品進出口（集團）有限公司“可得?！饼埧诜劢z的惟一指定生產(chǎn)商，產(chǎn)品遠銷日本、美國、法國、菲律賓、馬來西亞等多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)綠豆粉絲3000噸，雜豆粉絲2000噸。
昨晚，記者設(shè)法與煙臺德勝達龍口粉絲有限公司取得了聯(lián)系，辦公室一位女工作人員告訴記者，他們剛剛在下午得知被檢出“吊白塊”一事，公司總經(jīng)理正召集所有負責人緊急開會研究。這位工作人員表示，公司龍口粉絲都是經(jīng)過抽檢合格才出廠的，不可能有“吊白塊”，將展開調(diào)查究竟是哪里出了問題，但她表示不清楚在北京的銷售情況。
記者隨后致電家樂福、華普等超市，都表示沒有銷售過“德勝達”的龍口粉絲。
回放
龍口粉絲兩年前曾被“一鍋端”
2004年5月2日，央視《每周質(zhì)量報告》報道山東煙臺地區(qū)一些企業(yè)在龍口粉絲加工中摻雜使假，或使用農(nóng)用化肥或氨水等有毒有害農(nóng)用化學物質(zhì)。北京市食品辦立即協(xié)調(diào)工商部門對北京市場的龍口粉絲采取控制措施，責令全市商場、超市、農(nóng)副產(chǎn)品市場暫停購進和銷售龍口粉絲，共下架約3萬袋。5月7日，經(jīng)過抽樣檢測，市食品辦宣布解除對龍口粉絲的控制措施，恢復在北京市場的銷售。
煙臺德勝達龍口粉絲檢出劇毒致癌物
2006年12月06日 北京晚報
本報訊（記者 楊濱）龍口粉絲恢復在京銷售兩年多之后，又有龍口粉絲因質(zhì)量問題被強制退市。今天上午，市食品安全辦通報說，煙臺德勝達龍口粉絲有限公司生產(chǎn)的龍口粉絲中檢出“甲醛次硫酸氫鈉”，也就是俗稱的“吊白塊”，因此即日起責令“煙臺德勝達龍口粉絲有限公司”生產(chǎn)的全部產(chǎn)品退出北京市場。
溫州市蒼南縣查獲黑作坊
人民網(wǎng)溫州2013年5月25日電
雪白的顏色、韌性十足的濕米面是一種多數(shù)人都喜歡的面食，為使其更加白凈、保鮮的時間更長，一些不法分子便在生產(chǎn)時非法添加國家明令禁止的“吊白塊”等原料。日前，溫州市蒼南縣公安局靈溪中心派出所查獲2個添加“吊白塊”的濕米面黑作坊，抓獲5名嫌疑人員，查扣多個品種的成品濕米面約2噸。
2013年5月22日，靈溪派出所民警在轄區(qū)檢查時，發(fā)現(xiàn)位于靈溪鎮(zhèn)求知東路的一家濕米面加工作坊內(nèi)有一些可疑的的包裝袋。民警經(jīng)過對袋內(nèi)物品進行檢查，發(fā)現(xiàn)該物品為國家明文規(guī)定禁止用于食品加工的“吊白塊”。民警當即將老板李某及田某、葉某等兩名工人控制。
據(jù)審，李某交代了自己和吳某夫婦合股的分別在靈溪求知東路及和平村的兩個食品加工點，均采用相同手法制作各種濕米面。隨后，民警將還在作坊內(nèi)忙于生產(chǎn)的吳某、李某燕夫婦抓獲。
在2個作坊，民警共查扣多個品種的成品濕米面約2噸。在證據(jù)面前，李某、吳某、李某燕等人如實供述了2011年以來為了使?jié)衩酌娓變簟⒈ｕr的時間長，便在生產(chǎn)時添加了“吊白塊”等原料，并將加工好的濕米面批發(fā)到靈溪各菜場的不法事實。
2013年5月24日，犯罪嫌疑人李某、吳某、李某燕等5名犯罪嫌疑人已被蒼南警方羈押，案件正在進一步審理中。